花生被人们称誉为“长生果”,营养丰富,是物美价廉的保健佳品。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

鱼头汤鲜美而不油腻,大人小孩都爱吃。那么,怎么制作鱼头汤呢,下面我们就来学习一下吧

花生鱼头汤

材料：鱼头1个，花生仁100克，腐竹1根，红枣20克。

调料：生姜2片，盐适量。

花生鱼头汤的做法

1、将花生仁洗净，清水浸30分钟；腐竹洗净，浸软后切小段；红枣洗净，去核；鱼头去鳃，洗净，斩开两半，下油锅略煎，取出。

2、把花生仁、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，大火煮沸后转小火煲1小时。

3、放入鱼头、腐竹再煲1小时，加盐调味即可。

该汤功效：改善头发干枯

本品含有丰富的维生素E，可起到保护头发的作用；另外，维生素E还能营养和滋润头发，改善头发干枯。

选购技巧

气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。

花生的营养价值很丰富

花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂肪,含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸。...[更多]

煲汤网小提示

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