土豆牛肉汤

原料：土豆550克，红萝卜260克，葱头150克，芹菜100克，香叶2片，小茴香50克，牛肉250克，清汤3000毫升，胡椒粉少许。

土豆牛肉汤的做法

1．全部用料分别洗净。红萝卜去皮切花片，葱头切丝，土豆切块，芹菜切寸段，小茴香切碎末待用。

2．锅内加清汤、香叶，牛肉用中火焖熟成汤，加红萝卜片、葱头丝、土豆块、芹菜段，小火炖熟。加食盐、胡椒粉、味精调味。起汤时在汤碗内放上一块熟牛肉，撒上切碎的小茴香末即可。

3．佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。

功效：温阳补脾。适用于冬季脾胃虚寒而致胃脘冷痛，不能食冰凉之品、神疲乏力、大便稀薄等。

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