糖醋里脊的做法
[导读]:(4)糖醋里脊的做法,(4)糖醋里脊怎么做,(4)糖醋里脊,请看步骤立秋贴秋膘的时候,去了饭店,儿子点了糖醋里脊。晚上回家后,央求我,妈妈,明天,能否给我在家做糖醋里脊。那算什么
立秋贴秋膘的时候,去了饭店,儿子点了糖醋里脊。
晚上回家后,央求我,妈妈,明天,能否给我在家做糖醋里脊。
那算什么难事,第二天一早,出门买肉,没有买到里脊,却看到了这种小里脊,商家说是难得的,猪身上只有这么一点点,但我感觉不像是,倒像是拆骨肉,一个长条的肉,很嫩的感觉,我也就收了。
没有制作那种大大的肉片,切成了肉丝,而且外面挂粉也少,不至于吃起来太腻。挺清爽的感觉,酸酸甜甜的。
酸酸甜甜好味道----糖醋里脊
食材:小里脊,鸡蛋。
辅料:淀粉,糖,番茄酱。
调料:食用油,食盐,料酒,姜汁,五香粉。
糖醋里脊的做法
1.准备食材。
2.里脊肉切丝,放入碗中,加入一个鸡蛋、食盐、五香粉和淀粉。
3.拌匀腌制20分钟
4.油锅烧热,下入腌制好的肉片炸至成熟,外皮酥脆。
5.沥油捞出晾凉。
6.晾凉后的肉丝,倒入油锅复炸一次,主要是为了外皮更加酥脆。
7.炒锅加入大半碗的水,放入3勺番茄酱和一勺糖,煮开。
8.用清水加少许淀粉化成淀粉水,倒入锅中。
9.煮成浓稠的汁。
10.倒入炸好的肉丝,均匀裹满酱汁。
11.出锅装盘食用。
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