酸菜牛肉汤

原料：鲜牛肋条肉500克，腌酸菜250克，菜油50克，八角、料酒、干葱结、姜块、精盐、味精各适量。

酸菜牛肉汤的做法

1．牛肋条肉切成块，用沸水焯一下，捞起沥水。腌酸菜切成丝。姜块拍松备用。

2．炒锅置火上，加菜油烧热，放入千葱结、姜块、八角炸香，投入牛肉块煸透，倒入清水烧沸，撇去浮沭，倒入沙锅中。

3．沙锅中加料酒，用小火煮至牛肉八成熟，放入酸菜丝，加精盐、味精，继续煮至牛肉酥烂，盛入汤盆即成。

爱心提示：汤鲜肉烂，酸菜爽口，是一款冬令佳肴。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效