土豆牛肉汤

原料:土豆100克，牛肉1块(约重150克)，洋葱15克，牛油25克，面粉10克，清汤300克，香叶1片，胡椒5粒，盐4克，味精2克。

土豆牛肉汤的做法

将土豆去皮，切成滚刀块，放清水里漂洗干净；牛肉洗净放沸水锅内煮5分钟，取出备用；洋葱切成碎粒。

净锅置火上，放牛油烧热，加面粉炒匀，放入清汤、香叶和胡椒粒，用小火烧焖约30分钟至浓稠，备用。

与此同时，另取一净锅置火上，放入清水和牛肉煮至肉熟，放入土豆块再煮10分钟，取出牛肉切成片后放回锅内，放入烧好的汤汁(洋葱、香叶和胡椒粒不要)，加上盐和味精调好口味，烧沸后出锅盛在海碗里即可。

特别提示:肉烂豆软，口味浓郁。

用小火烧浓汤汁。

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