菠菜鸭杂汤

材料：鸭杂（内脏）1具，菠菜300克，姜适量，盐适量，色拉油适量。

菠菜鸭杂汤怎么做

1．将菠菜去根，洗净。

2．将姜切成片。

3．将鸭杂用水反复冲刷，再用盐搓洗，用清水洗净，切成块。

4．炒锅注油烧热，爆香姜片，放入鸭杂，炒熟后捞出。

5．锅中加适量清水，用大火煲沸，放入菠菜、鸭杂烧滚，加入适量盐、色拉油调味即可。

特别提示：鸭杂具有助消化、和脾胃之功效。菠菜被阿拉伯人称为“菜中之王”，其合有丰富的维生素和矿物质，特别是铁和钾的含量居多，也易被人体吸收，具有抗衰老和增加青春活力的作用。此汤是冬季既美味又补益身体的汤品。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。