冬瓜小排汤的做法
[导读]: 冬瓜小排汤发布时间:2012-06-04 14:05:55 作者:风铃子 来源:风铃子美食博客小 中 大 清淡可口清热解暑的冬瓜小排汤冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人
清淡可口清热解暑的冬瓜小排汤
冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。
排骨---猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜---冬瓜是营养价值很高的蔬菜。性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。含有丰富的蛋白质.、碳类、钙、磷、铁及多种维生素,特别是维生素c。
菜品特点:淡香可口,清热解暑。特别适合夏天喝的汤。
冬瓜小排汤
原料:冬瓜,小排骨,生姜,盐。
冬瓜小排汤的做法
1.排骨冲洗干净。
2.放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分。
3.生姜洗净拍松,冬瓜切块。
4.砂锅中放入清水,加入排骨,以滚水煮过,去浮沫,加生姜,用小火煲。
5.待排骨熟透后加入冬瓜。
6.冬瓜煮熟后,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味,即可。
特别提示:
1.冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。
2.也可以煲好烫后,加点香油,小葱。
冬瓜的营养价值
冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]
煲汤网小提示
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