金银花虽然不是什么名贵花卉，但在药用价值上，却有“药铺小神仙”之誉，是享誉医界的保健名花。始创于清朝道光年间，清凉排毒的王老吉凉茶，就是以金银花作为原料来制作的。

金银花紫菜鸡蛋汤

材料：金银花15克，紫菜20克，鸡蛋1个，姜3片，葱少许，植物油、盐适量。

金银花紫菜鸡蛋汤的做法

1．金银花洗净紫菜温水发透、切段鸡蛋去壳打均匀。

2．起锅热植物油，爆香姜，加入清水5碗，滚沸。

3．下金银花、紫菜，稍滚，下蛋液，搅匀，调入适量葱和盐即可。

煲汤功效：用金银花紫菜鸡蛋做汤，有清热、利尿、减肥的功效，尤宜为夏日减肥去脂的汤水，同时对青春痘、水肿、肥胖等症有一定的疗效。

特别提示：金银花的吃法很多，它的花及嫩叶可泡茶饮用，有祛暑解毒之功，是夏季理想的保健饮料。

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