“神农白雪菇”营养丰富，含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。外观通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，其营养丰富，有着较高的食用价值和食疗作用。

今天，我分三个步骤将二者合在一起做成了一道汤羹，并形象地给它起了个名字叫金玉满堂。

白雪菇南瓜羹

食材：神农白雪菇、老南瓜

配料：黄油、牛奶、盐、鸡粉、枸杞

白雪菇南瓜羹的做法

1、把南瓜处理一下，用小刷子将南瓜的外皮刷洗干净，切成小块，上蒸锅蒸熟，用汤匙挖下南瓜泥，连同蒸南瓜的水一起倒入榨汁机，再加少许水，打成南瓜桨汁；

2、把白雪菇处理一下，将白雪菇剪去老根，洗净，坐锅烧水，水开后加少许盐，放入白雪菇焯烫2分钟，捞出冲凉，切成小丁；

3、将二者合二为一，热锅，放入少许黄油，融化后倒入榨好的南瓜桨汁，小火熬煮8-10分钟后，加入少许盐和鸡粉调味，接着加入白雪菇，继续小火熬煮5分钟，期间注意搅拌，以免粘底，再倒入约50毫升的纯牛奶，拌匀，煮开后立即关火，撒上一些枸杞，即可出锅。

白雪菇吃到嘴里脆脆的，南瓜羹则吃起来质地细滑、奶香浓郁，口感甜中微微带些咸，好吃、好看又好营养的白雪菇南瓜羹吃起来吧！

特别提示

1、用菌菇作南瓜羹，选用的菌菇气味一定要淡，诸如香菇、茶树菇等气味重的菌菇则不适宜与南瓜一起做羹；

2、这道白雪菇南瓜羹，建议最好加些黄油和牛奶，因为奶香能够为这道汤羹增味不少。

南瓜的营养保健

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