鸡爪猪骨奶白汤的做法
[导读]: 鸡爪猪骨奶白汤发布时间:2014-04-21 10:12:44 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 鸡爪猪骨奶白汤口味:鲜辣味操作时间:140分钟原料:猪排骨300克,猪蹄200克,鸡
鸡爪猪骨奶白汤
口味:鲜辣味
操作时间:140分钟
原料:猪排骨300克,猪蹄200克,鸡爪150克,荸荠、冬瓜各100克,芹菜、盐、白糖、白胡椒粉各适量。
鸡爪猪骨奶白汤的做法
1、将荸荠洗净,去皮。
2、将冬瓜洗净,去皮,切片。
3、将芹菜洗净,切段。
4、将猪排骨、猪蹄、鸡爪分别洗净。
5、将猪排骨、猪蹄、鸡爪依次放入沸水锅中焯烫。
6、添水,加猪排骨、猪蹄、鸡爪大火煮开,转中火慢炖2小时。
7、加入荸荠、冬瓜片、芹菜段,炖至熟烂。
8、加入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。
特别提示
此汤汤色奶白,醇香味浓。食材丰富,含有各种不同的营养成分。
荸荠的外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。
鸡爪的营养价值
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]
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