金针酸笋瘦肉汤

操作时间：40分钟

原料：冬瓜块300克，猪瘦肉150克，金针菇50克，山楂40克，酸菜30克，笋片20克。

调料：姜片15克，精盐1小匙，白糖少许，料酒1大匙，水淀粉2大匙。

金针酸笋瘦肉汤的做法

1、猪肉洗净，切片；金针菇去蒂，洗净；酸菜洗净，切块；笋片洗净；山楂用水浸泡，洗净。

2、锅中放入山楂，加入适量清水烧沸，转小火煮约15分钟，再放入冬瓜块煮约10分钟。

3、然后放入姜片、猪瘦肉片、金针菇、酸菜块、笋片煮约10分钟。

4、再加入料酒、精盐和白糖调好口味，用水淀粉勾芡，出锅倒入汤碗中即可。

此汤特色：软嫩酸香

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