鳝鱼中的卵磷脂能够改善记忆力，具有补脑的功效，对改善压力造成的记忆力退化有益。

鳝鱼煲鸡汤

材料：鸡脯肉300克，鳝鱼100克，桂圆50克，红枣20克

调味料：盐5克，葱5克，姜5克，香菜3克，高汤适量

鳝鱼煲鸡汤的做法

1、将鸡脯肉洗净切条焯水，鳝鱼洗净改小段。

2、桂圆去外壳，和红枣一起洗净。

3、炒锅上火倒入油，葱、姜炝香，加入高汤，下入鸡脯肉、鳝鱼、桂圆、红枣，调入盐，煲至熟，撒入香菜即可。

适合人群：男性

养生功效：提神健脑

煲汤小贴士：鸡肉可在盐、胡椒和啤酒浸泡1小时再烹饪，味道会更鲜美。

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

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