西洋参又称花旗参，主产美国、加拿大等北美国家。西洋参（花旗参）是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。

西洋参炖鸡汤作为一种滋补保健佳品，早已为世人熟知。我国最早的药学专著《神农本草经》，将西洋参炖鸡汤列为上品，说它能“补五脏，安精神，定魂魄，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年。西洋参和大枣、土鸡用来煲汤是一款滋阴去燥、补气养血的滋补汤。

滋补汤水之【西洋参鸡汤】

材料：鸡1/3只，西洋参，大枣，枸杞。

调料：盐，料酒，姜。

西洋参鸡汤的做法

1、原材料。

2、将鸡清洗干净，其他原材料清洗干净，姜切片。

3、锅烧热水，鸡焯水。

4、将鸡、大枣、西洋参、姜片加入电炖盅。

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