牛肝杞葚汤

材料：牛肝50克，枸杞12克，桑葚12克，鸡蛋1个

调味料：绍酒、姜、葱、盐、酱油、生粉、白糖、素油各适量

牛肝杞葚汤的做法

1．枸杞、桑葚拣去杂质，洗净。牛肝洗净，切5厘米长、3厘米宽的薄片。姜切片，葱切段。

2．牛肝片放入碗内，加入生粉、酱油、绍酒、白糖、盐，打入鸡蛋，拌匀挂浆，待用。

3．锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热，下姜、葱爆香，注入300毫升清水烧沸，加入枸杞、桑葚、牛肝，煮10分钟即成。

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