清淡鲜美——香菇栗子鸡杂汤

鸡清蒸吃了，又香又嫩，剩下的头、爪子、鸡杂等，不太适合蒸的，就配上肥嫩的鲜香菇、补益身体的栗子，一块做了个汤，味道也很鲜美呢！！！

香菇栗子鸡杂汤

原料：鸡头、爪子、鸡杂200克、香菇100克、栗子50克。

配料：油、盐、料酒、生姜。

香菇栗子鸡杂汤的做法

1．将鸡的头、爪子、脖子剁下。

2．锅中放油，爆香生姜片。

3．倒入鸡头等材料略煸。

4．浇入适量料酒。

5．加适量冷水。

6．将鸡肝、肫、肠子等洗净，用盐再洗两次。

7．待锅中水沸后，倒入鸡杂煮5分钟左右。

8．倒入栗子。

9．倒入洗净切片的香菇。

10．将材料软烂后加少许盐调味即可。

特别提示

1．材料不用炖很久，软烂即可。

2．汤比较鲜，只用盐调味即可。

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