香辣白酒淡菜是一道快速家常小菜，上面食材在超市都能买到，淡菜后肥美多汁，汤汁鲜甜是不错的下饭小菜。

　　香辣白酒淡菜的做法图解：

　　1、打开冷冻白酒淡菜拿出200克，放到微波炉解冻。

　　2、冷冻蔬菜丁解冻备用，大蒜去皮切片备用，辣椒洗净后切片备用。

　　3、热锅后，在锅上倒少许橄榄油，放入蒜头片、辣椒片爆香，接着把解冻好的白酒淡菜、冷冻蔬菜(不用多，一些些就好) 一起下锅炒。

　　4、起锅前加上少许胡椒粉、盐调味即可上桌。

　　成品图：

　　淡菜介绍：

　　淡菜又名贻贝、孔雀蛤，因为本身带有海水咸味，烹调过程中不需再加盐，故称之为“淡菜”。淡菜炒熟后肥美多汁，汤汁鲜甜，与辣椒一起拌炒更增添风味!