淡菜筒骨汤

原料：竹笋100克，筒骨120克，水发淡菜干50克。

调料：盐1克，鸡粉1克，胡椒粉2克。

淡菜筒骨汤的做法

1、材料洗净，竹笋切小段。

2、沸水锅中放入筒骨，汆煮约2分钟，捞出待用。

3、砂锅注水烧热，放入筒骨、淡菜干、竹笋，搅匀。

4、加盖，用大火煮开后转小火续煮2小时至汤水入味。

5、揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅匀调味，盛出即可。

功效：淡菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、锌等营养成分，具有补肾益精、保护大脑、提高免疫力等作用。