藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

汤对于我来说是每顿必不可少的，莲藕香气溢人。

龙骨煲老藕

主料：猪尾骨500克，老莲藕500克。

辅料：干贝50克，盐适量。

龙骨煲老藕的做法

1、莲藕切开，切成件。

2、猪尾骨切开斩大件。

3、猪尾骨在水中烧熟，锅爆香猪尾骨。

4、加莲藕、干贝一齐熬煮1、5小时。