萝卜牛肉汤
[导读]: 萝卜牛肉汤发布时间:2015-11-24 09:47:46 作者:小五 来源:小五美食博客小 中 大 小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。 这时在饮食上可适当吃些温热之物来抵御寒冷,可惜我住的城
小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这时在饮食上可适当吃些温热之物来抵御寒冷,可惜我住的城市,小雪过了,我们还是短袖盛行。但时节到了,早晚也略微有点凉意,多喝点热汤总是好的。这个季节的白萝卜清甜且清火降气,能缓解进补的燥气。民间素有“十月萝卜赛人参”的说法。我们家的熊孩子不吃白萝卜,但若白萝卜与牛肉同炖,汤是一定要喝的,因为汤水清而不淡,鲜而不腥,回味持久。
家有不爱白萝卜的同学,不妨试一试,不吃白萝卜,吃点汤汁也是好的。
萝卜牛肉汤:回味持久的应季汤水
食材:牛肉1斤、白萝卜1根、盐适量、芹菜珠适量
萝卜牛肉汤的做法
1、牛肉切大块。
2、冷水下锅,下牛肉煮开。
3、牛肉洗去浮沫,捞起待用。
4、白萝卜削皮,切块。
5、砂锅煮开水,下牛肉。
6、煮开,转小火炖2个小时。
7、转大火,下白萝卜煮开。
8、转小火煮20分钟,白萝卜变至透明。
9、加盐调味,熄火,加入芹菜珠即可食用。
美食小提示
牛肉选瘦肉部分,熬出来的汤水才比较清润。
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