药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。下面就教给大家做美味羊肉汤的方法。

山药桂圆羊肉汤

材料：羊肉（瘦）150克，山药100克，红枣6枚，枸杞子5克，桂圆肉15克。

调料：姜片、盐、料酒各适量。

山药桂圆羊肉汤的做法

1、将羊肉洗净，切块；山药洗净，去皮，切块；枸杞子、桂圆肉、红枣洗净，红枣去核。

2、锅中油烧至七成热，放入羊肉块、姜片翻炒，加入料酒和适量清水煮沸。

3、将羊肉汤移至砂锅内，加入山药块、红枣、桂圆肉、枸杞子，煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。

羊肉的营养价值及功效与

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