白果香菇汤

材料：鲜香菇160克，干草菇40克，白果80克，姜片、芹菜梗段及芹菜叶各适量。

调料：料酒适量，盐少许，高汤500毫升。

白果香菇汤的做法

1、干草菇泡水约1小时，与鲜香菇一同洗净，去蒂，草菇撕片，香菇切块，入沸水中汆烫；白果去壳、衣及心，洗净；芹菜梗洗净切成小段，芹菜叶洗净，撕成小片。

2、油锅烧热，爆香姜片，加草菇片、香菇块、白果、高汤、料酒及水煮开，再加入芹菜梗段、芹菜叶片稍焖，最后加入盐即可。

香菇的作用

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