鱼头汤鲜美而不油腻,大人小孩都爱吃。那么,怎么制作鱼头汤呢,下面我们就来学习一下吧。

三色鱼头汤

主料：鲜鱼头1个，白豆腐50克，胡萝卜20克，香菇10克。

辅料：生姜、葱各5克，清汤、料酒、食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。

三色鱼头汤的做法

1、鱼头去净鳃、鳞，斩成块。

2、香菇去蒂。

3、胡萝卜去皮切成片状。

4、白豆腐切块。

5、生姜去皮切成片状。

6、葱切段。

7、锅内加油，放入生姜片、鱼头，小火煎至稍黄。

8、攒入料酒，注入清汤，中火煮沸。

9、待煮至汤白，加香菇、胡萝卜、白豆腐，调入盐、味精、胡椒粉、葱段。

10、3分钟后起锅盛入汤碗内即可食用。

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