食材明细
主料:乌鸡1只,雪耳1朵,响螺片3片。
辅料:红枣10颗,枸杞子1把。
雪耳乌鸡汤的做法步骤
1.雪耳泡发。
2.响螺片洗洗,用水泡软。(泡的水留用。)
3.乌鸡去皮,剁大块。
4.把乌鸡,响螺片飞水。(冷水下锅,水开后煮2-3分钟。)
5.乌鸡洗去浮沫。
6.响螺片切小块。
7.红枣去核。
8.枸杞子雪耳去蒂,撕小块,放入汤锅,倒入泡响螺的水和适量的清水。(我用电压力锅)。
9.把其他材料也放入,盖上盖子,按煲汤键开煮。
10.煲好排气后就可以开盖,撇去肥油即可。(响螺片带咸味,可不放盐。)
11.清润滋阴。