土丁冻的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 土丁 500g 精盐 10g 辅料 葱花 5g 蒜泥 5g 清淡 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 土丁冻的做法步骤 1 主料:新鲜海土笋500克,精盐10克。2、辅料:香醋5克,蒜泥
1张图片
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土丁冻的做法步骤
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1主料:新鲜海土笋500克,精盐10克。2、辅料:香醋5克,蒜泥5克,葱花5克
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2用石槌不断碾磨海土笋,滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中,将其体内的泥土漂洗干净,呈白亮捞起。
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3锅置火上,把凉井水750克和海土笋一起倒入锅中,放入盐,熬至沸熟胶质溶出后撒上葱花连汤舀起,分装在6厘米左右的小瓷碗中静放在露天过夜,自然冷却凝成固体物(夏天要放冰箱)
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4最主要的是快结冻的时候要搅一搅,一般我不告诉他
小窍门
营养丰富
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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