菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页香嫩炒猪肝
[导读]：香嫩炒猪肝的做法菜谱为您推荐大图正宗的香嫩炒猪肝的家常做法，香嫩炒猪肝的做法步骤图解，更多家常香嫩炒猪肝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
猪 肝 250克
大 葱适量
姜 片适量
料 酒适量
洋 葱适量
小 葱适量
小米椒适量
3人份
辅料
others
干辣椒少许
花 椒少许
香 油少许
五香粉少许
玉米淀粉少许
白胡椒 少许
鸡 精少许
老 抽少许
香嫩炒猪肝的做法
步骤
step
1
猪肝洗净，去筋，烧一锅热水。
步骤
step
2
大葱段、姜片、料酒、猪肝一起放入锅中，大火烧开。
步骤
step
3
焯出血沫子，断生即可。
步骤
step
4
把焯过的猪肝捞出，用筷子戳一下，中间软软的，有血水流出的话，尽量挤出。
步骤
step
5
洋葱碎、姜碎、小葱碎放入粉中，备用。
步骤
step
6
猪肝晾凉，切片，用水冲洗一下，加五香粉、香油、料酒、白 胡椒粉、盐。
步骤
step
7
拌匀，盖上保鲜膜腌制30-60分钟。
步骤
step
8
洋葱切丝备用。
步骤
step
9
小米椒、大葱、姜丝、蒜，备用。
步骤
step
10
水淀粉备用。
步骤
step
11
热锅冷油，放几颗花椒、干辣椒爆香。
步骤
step
12
加入步骤9中的小料炒香。
步骤
step
13
倒入猪肝爆炒。
步骤
step
14
倒入洋葱丝翻炒。
步骤
step
15
淋少许老抽、水淀粉，撒少许鸡精翻炒。
步骤
step
16
最后倒入小葱翻炒，出锅。
香嫩炒猪肝的成品图
香嫩炒猪肝的烹饪技巧
技巧
tips
1、 步骤1-7都是去腥味的，非常重要哦，决定了猪肝好不好吃。
2、 这款猪肝是微辣，喜欢辣一眯的可以加料，口味会上升一个层次哦。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：干锅牛蛙
下一篇：仔姜鸡肉
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部