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[导读]：辣子鸡丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的辣子鸡丁的家常做法，辣子鸡丁的做法步骤图解，更多家常辣子鸡丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡腿肉680克
3人份
辅料
others
干红辣椒13克
麻椒5克
大蒜15克
盐5克
生抽1汤匙
生姜粉少许
玉米油适量
料酒1汤匙
五香粉少许
淀粉2汤匙
辣子鸡丁的做法
步骤
step
1
鸡腿肉洗净。
步骤
step
2
切成1厘米的小丁。
步骤
step
3
鸡丁放盆中，加入五香粉。
步骤
step
4
放盐
步骤
step
5
倒入生抽。
步骤
step
6
加入生姜粉。
步骤
step
7
加入淀粉。
步骤
step
8
倒入料酒。
步骤
step
9
搅拌均匀腌制15分钟。
步骤
step
10
准备配料，大蒜切片，干红辣椒切段。
步骤
step
11
锅内放油烧至六成热，倒入鸡丁炸熟。
步骤
step
12
炸熟后捞出沥干油分。
步骤
step
13
锅内放少许油烧热，放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香。
步骤
step
14
放入鸡丁翻炒均匀即可。
辣子鸡丁的成品图
辣子鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
1、辣椒的用量根据个人喜好调整。 2、盐在腌制的时候一次性加足，后面炒的时候已经进不去盐了。
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