蒜薹炒牛肚

发布时间：2021-10-24 23:08:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：蒜薹炒牛肚的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜薹炒牛肚的家常做法，蒜薹炒牛肚的做法步骤图解，更多家常蒜薹炒牛肚怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 蒜香味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

卤牛肚300克 蒜薹200克 青红辣椒2个 4人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 生抽5克 姜5克 鸡精1克

蒜薹炒牛肚的做法

步骤 step

主料：蒜薹200克、卤牛肚300克、青红辣椒2个（爱吃辣味可以用尖椒炒）
辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克

步骤 step

把蒜薹洗净去掉尾部切长度一样的段，（加少许盐拌均匀腌制一会）这样好入味（可选），把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味

步骤 step

卤牛肚切条，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末

步骤 step

热锅凉油，油热7 成，下切好吃蒜薹翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒

步骤 step

热锅凉油，油热7 成，下切好吃蒜薹翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒

步骤 step

加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了

步骤 step

加卤牛肚快速翻炒均匀

步骤 step

加生抽翻炒到牛肚和蒜薹都出香味以后

步骤 step

然后加少许的水翻炒出香味，如果太干的话要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒的比较干一些

步骤 step

加鸡精翻炒均匀即可出锅了

步骤 step

蒜香味弄，牛肚劲道爽口有韧劲，特别的好吃，下酒下饭都是美味，尤其是逢年过节招待客人尤其的好，特有面子

技巧 tips

1、蒜薹不可久炒，喜欢断生的，尤其不能炒的太软了
2、牛肚要切的越细越好，这样和蒜薹一起，炒的时间短一些，味道更好了

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

上一篇：红烧肉

下一篇：土豆饼