香干蒜薹炒肉丝

发布时间：2021-10-24 22:26:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

香干2块 猪肉100克 蒜薹100克 辣椒2个 3人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 生抽5克 姜5克

香干蒜薹炒肉丝的做法

步骤 step

食材：香干蒜薹瘦肉红辣椒姜鸡精盐植物油味级鲜淀粉啤酒香油

步骤 step

把蒜薹洗净切段

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用盐腌制一会入味

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香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段

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瘦肉洗净切丝，用啤酒淀粉香油盐腌制一会，姜切丝

步骤 step

用味级鲜，鸡精淀粉盐，白糖一起调成味汁

步骤 step

热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起

步骤 step

锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀

步骤 step

加香干

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红辣椒一起翻炒均匀

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加肉丝

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调味汁翻炒均匀尝味出锅

技巧 tips

翻炒蒜薹时，如果太干，可以加少许水一起翻炒蒜薹不容易入盐，提前用盐腌制好入味，还可以减少炒制时间，保持口感的脆嫩。

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