西烩牛肉

发布时间：2021-10-24 23:03:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

牛肉500克 3人份

辅料 others

胡萝卜适量 上海辣酱油1勺 老抽适量 鸡精1勺 葱适量 姜适量 大料适量 香叶适量 花椒适量 料酒适量 生抽1勺 盐半勺

西烩牛肉的做法

步骤 step

先把牛肉切成大块，煮熟，再放入高压锅内，再加上小料和调料(葱，姜，大料，香叶，花椒，料酒，生抽，盐，上海辣酱油，老抽，鸡精)加水压30分钟

步骤 step

再把胡萝卜，芹菜，洋葱，土豆切成滚刀块，到点之后取牛肉(牛肉汤别倒)把剩于的料渣捞出备用

步骤 step

热锅凉油，放入番茄酱，洋葱，炒香放白糖继续放入上海辣酱油，放入，胡萝卜，芹菜，土豆，一起炒香，倒入牛肉汤大火炖到土豆发面，倒牛肉，大火翻炒均匀，转中火再炖个五，六分钟，出锅前水淀粉勾欠翻炒几下即可。

技巧 tips

注意火候
切配要整齐

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