菜系及功效：家常菜谱

鲜蘑炖豆腐

原料：罐头鲜蘑(新采的更好)150克，豆腐450克，冬笋片、蒜苗段各10充．鲜汤500克．精盐、味精、香油、姜末、胡椒面、米醋、香油各适量。

鲜蘑炖豆腐的做法

(1)把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑刃成0.5厘米厚的片。

(2)炒勺内添鲜汤，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。待豆腐入味点香油，出炒勺装入大汤碗中．撒上蒜苗小段即成。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会