随着年龄增长，人体肌肤也在不断产生变化，弹性逐渐衰退、保持水分能力变小、出现松弛、粗糙、皱纹等老化现象。但是肌肤的老化不必然随着年纪增加成正比，只要细心呵护，你也可以推迟衰老、常保青春。以下几大要素，对肌肤具有重要影响，千万不可掉以轻心。

影响肌肤健康最重要的因素，可能就是饮食了。至于均衡的饮食则包括了：新鲜水果、蔬菜、及大量的水等，它们对于美容的效果，强过最昂贵的化妆品。

四季的变化，也对肌肤造成不同的冲击与伤害，因此如何因时因地保养，是维护肌肤健康的重要因素。

例如：阳光与强风的紫外线及干燥作用，会分解肌肤的胶原质，强风也会使皮肤粗糙，所以外出时，应做好适当的防护工作。

适当的运动可促进血液循环、容光焕发，当然也能增进肌肤的生命力。健康的肌肤可能来自遗传，相反亦同。但是透过适当的保养，却可改善先天的不完美，千万别因此懈怠。

过度的劳累，是伤害肌肤的天敌。而充足的休息，却宛如干渴时的一杯清泉，可以滋润肌肤、赋予活力。

番茄对于紧张与容易神经质的人，具有舒缓的作用。当身体感到压力与紧张时，体内的胡萝卜素浓度也相对降低；而多摄取一些番茄，能够补充身体内的胡萝卜素浓度，增强抗氧化剂的作战能力，可以帮助有效排解压力，具有镇定神经的作用。

意式鸡枞菌蔬菜汤

原料：鸡枞菌、马铃薯、有机芦笋、胡萝卜、番茄、月桂叶、百里香。

意式鸡枞菌蔬菜汤的做法

1．鸡枞菌切丁。

2．马铃薯削除外皮、切丁。

3．有机芦笋切丁。

4．胡萝卜削除外皮、切小丁。

5．番茄汆汤、去皮、切丁。

6．热锅，倒入橄榄油先炒番茄酱，再陆续放入番茄丁、马铃薯丁、胡萝卜丁、鸡枞菌丁一起拌炒。

7．拌炒至所有的蔬菜料软熟后，再加入蔬菜高汤、月桂叶、新鲜百里香，者至沸腾后，转中小火继续煮约10～15分钟，待所有的蔬菜料全部煮熟，加入芦笋丁，最后再加入盐、胡椒粉调味即成。

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