花生猪蹄煲

主料：猪蹄1只，花生150g

辅料：葱适量，姜4片，青红椒各半个，线椒2个，洋葱半个

调料：料酒4汤匙，盐2小勺，蚝油2汤匙，海鲜酱2汤匙

花生猪蹄煲的做法

1、猪蹄斩块清洗干净

2、猪蹄和花生米放入电压力锅中，加入适量水，加入葱、姜、料酒、盐1.5小勺，选择“蹄筋”键煮熟

3、这是煮好的猪蹄和花生

4、去掉汤汁，拣出葱姜不要

5、洋葱切丝，青红椒切块，线椒切圈

6、将蚝油、海鲜酱、0.5小勺盐放在小碗中，加入2汤匙清水搅匀

7、砂锅内放一点点油，将洋葱放入中火炒香

8、炒洋葱时，同步将酱汁倒入一个平底锅中小火煮至咕嘟冒泡

9、倒入煮好的花生和猪蹄

10、放入青红椒和线椒翻炒一下

11、将食材连同酱汁一起倒入砂锅中

12、盖上砂锅的盖子，转大火，沿锅边淋一圈白酒，焖2分钟即可

煲汤小贴士

1、猪蹄请卖家代为斩块，回家后一定要仔细清洗干净。猪蹄最好选择前提，肉多骨头少。

2、最后淋的白酒，正宗的做法是淋上好的花雕酒，可惜我家从未有过花雕，只好用白酒代替了。

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