广东的秋天，滋润汤水是少不了的。

银耳鸡爪汤，祛燥，并能补充骨胶原，不但好喝并且美容，一家大小都合适。

银耳别名白木耳，广东人习惯叫雪耳，是一种常见的菌类食物，其含有天然植物性胶质，可以起到益气清肠、滋阴润肺的作用，长期食用可以达到祛除黄褐斑等效果。

鸡爪，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

银耳鸡爪汤

材料：瘦肉350克、鸡爪350克、银耳1朵

配料：冰糖或蜜枣15克

银耳鸡爪汤的做法

1、把所有材料准备好。

2、银耳提前用清水泡开。

3、摘去顶部黄色部分，并沥干水分备用。

4、鸡爪洗干净，切去指甲，并切成两块。

5、锅中煮开水，倒入处理后的鸡爪，继续大火烧开，逼出污血。

6、取出，用流水清水冲去浮沫，沥干水分备用。

7、瘦肉洗干净，切成块。

8、汤锅中加入适量清水，倒入所有处理好的材料。

9、大火煮开，转中小火，继续煲1.5小时左右即可。

熄火前加入冰糖......如果是蜜枣，即在步骤8中和所有材料一起倒入汤锅中。

喝的时候按个人口味调入适量盐。

很好喝，并且美容，一家大小都合适。

煲汤小贴士

1、银耳须提前泡软，并摘去顶部黄色的根，否则煲出来的汤会带有酸味。

2、鸡爪焯水后要冲干净浮沫，这样煲出来的汤色泽才漂亮。

3、煲汤的水尽量一次性加足。

4、配料的冰糖可换成蜜枣，作用都是用来吊味，提鲜。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

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