这道汤是我最喜欢喝的汤品之一，也非常简单做。而且花胶是理想的高蛋白低脂肪食品，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，所以太适合爱美又怕胖的女生。

花胶煲鸡汤

主料：花胶2两（我买的是新西兰当地的深海鳕鱼胶），走地鸡半只（也可以用猪骨，或猪肉之类代替）

辅料：红枣6颗，香菇6朵，薏米1小把，生姜4片，玉竹片1小搓，枸杞子1大匙，水。

花胶煲鸡汤的做法

1、走地鸡切块，加姜片先飞水。花胶用姜葱先飞水，浸透。香菇大概浸泡一下，冲洗干净。

2、花胶加热水和生姜，葱一起放锅中煮滚开再大概5到10分钟，花胶变软，熄火倒掉这第一泼水，然后冲洗干净（以上做法都是为了确保去掉花胶的腥味）按照个人需要把花胶剪成小块或段，放入锅中可加2颗红枣一起，再加热水（不需太多）煮滚开，转小火煮半小时或可以更久些，然后让浸泡过夜（这次的花胶连带汤一起，都是精华，汤不能倒掉的哦）

3、鸡清洗干劲，然后切成大块，加姜片用冷水煮滚开（做飞水步骤去掉血渍和污渍），然后过冷水待用

4、用一个较大较高身的汤锅，加入所有材料，鸡，花胶（和汤一起），红枣，香菇，枸杞子，玉竹片，薏米，生姜，加热水满过所有材料，开大火煮滚开后5至10分钟（把里面的味道逼出来）再调中小火褒45分钟到1个小时

5、1小时后，放盐巴调味，可以盛碗喝了

煲汤小贴士

花胶一定要先处理好，而且二次煮，再浸泡过夜，目的一是去它的腥味，目的二是最后鸡汤只需要煮大概1小时，花胶需要煮的时间却比较久，所以最大程度的让花胶变软

整个汤喝起来好浓郁，一点都不腥，花胶胶质的关系嘴唇都感觉要黏住，但花胶却不会完全融化在汤中，还是可以吃到整块的花胶的哦

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