冬瓜莲叶老鸭汤

原料：冬瓜500克，老鸭半只，新鲜莲叶1张。

辅料：陈皮1角，盐少许。

冬瓜莲叶老鸭汤做法

1．先将冬瓜连皮，去瓤、核，洗净，切厚件。鸭半只，斩去脚，去皮、去肥脂，洗净，切去尾部，放滚水煮10分钟后洗干净。莲叶和陈皮洗净。

2．然后将瓦煲内倒入适量清水，用火煲至水滚，随后放入冬瓜、老鸭和陈皮，用中火继续煲3小时，放莲叶和少许盐调味，稍滚，即可饮汤吃肉。

功效：清热解暑、健脾去湿，刺激食欲、消暑解渴。

应用：天气炎热，胃口欠佳，心烦胸闷，头昏脑涨，小便不畅，精神不振。

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