金菇芽菜肉片汤

用料:金针菇200克，生姜2片，新鲜荷叶1角，生抽少许，生粉少许，大豆芽菜200克，猪瘦肉300克，精盐少许，白砂糖少许。

金菇芽菜肉片汤的做法

1．将精盐、生抽、白砂糖和适量生粉调匀，做成腌料，备用。

2．拣选新鲜瘦猪肉用清水洗干净，抹干水，切薄片，加入腌料，使腌入味，备用。

3．拣选新鲜大豆芽菜，摘去根须，用清水洗干净，沥干水，放入锅内，不必加油，微炒至软身，铲起，备用。

4．金针菇、生姜和荷叶分别用清水洗干净。金针菇切去尾端。生姜刮去姜皮，切2片。荷叶取l角，备用。

5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入金针菇、大豆芽菜、生姜和瘦猪肉，待水再滚起，改用中火继续滚至肉片、金针菇熟透，再放入新鲜荷叶，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效:健脾开胃，清热消暑，去湿除烦。

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煲汤网小提示

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