鸡肉金针汤的做法
[导读]: 鸡肉金针汤发布时间:2015-02-12 23:21:23 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 鸡肉金针汤材料:鸡胸肉250克,金针菇100克,鸡蛋清1个,香葱段少许。调味料:葱段、姜
鸡肉金针汤
材料:鸡胸肉250克,金针菇100克,鸡蛋清1个,香葱段少许。
调味料:葱段、姜片各10克,清汤750克,精盐、味精、胡椒粉、香油、植物油各适量。
鸡肉金针汤的做法
1、将鸡胸肉去掉白色的筋膜,片成大片,加入鸡蛋清、淀粉和少许精盐拌匀、上浆,再放入沸水锅内焯烫一下,捞出沥水。
2、鲜金针菇去蒂,用淡盐水浸泡并洗净,捞出,再放入沸水锅内焯烫一下,取出。
3、汤锅置火上,加入植物油烧热,下入葱段、姜片炝锅出香味,倒入清汤烧沸。
4、捞出葱段、姜片不用,再下入鸡胸肉片煮至熟嫩,下入焯烫好的金针菇调匀,用旺火煮沸。
5、撇去浮沫,盖上汤锅盖,改用小火煮20分钟,再放入精盐、味精、胡椒粉调好汤汁口味,淋入香油,撒上香葱段,出锅装碗即可。
本汤肉嫩菇香,鲜咸味美
煲汤小贴士:本款靓汤具有补肝肾、益脾胃、养血补血的功效,适用于身体虚弱,消化不良,贫血,精力疲倦等症。健康人食之能增强体质、保健防病。
鸡肉的营养价值
从营养学的角度看,鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克),很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克),而且其脂肪多为不饱和脂肪酸,是老年人...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃吗: 金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃吗: 清热利尿、消肿轻身
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:松茸鸡翅汤的做法
下一篇:香菇胡萝卜排骨汤的做法
相关推荐