选购鸡翅时要求鸡翅外皮色泽白亮或呈米色，拜且富有光泽，无残留毛以及毛根，富有弹性。

松茸鸡翅汤

材料：鸡翅400克，鲜松茸100克，西洋参15克。

调味料：姜片15克，精盐2小匙。

松茸鸡翅汤的做法

1、鸡翅取鸡翅中，去净绒毛，用清水洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，用清水过凉，沥净水分：西洋参择洗干净，切成小段。

2、鲜松茸用淡盐水洗净，沥净水分，切成小片，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。

3、鸡翅放入汤锅内，加入姜片、清水炖1小时，再放入松茸、西洋参炖30分钟，加入精盐调好口味即成。

本汤色泽淡雅，鲜美清爽

煲汤小贴士：本款靓汤具有补中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，适宜身体虚弱、容易疲劳的亚健康人群以及消化不良者经常食用。

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