麻辣清江鱼的做法
[导读]:3张图片 “ 清江鱼麻辣,皮质鲜嫩。 清江鱼是一种很好的食材,肉质鲜美肥厚,十分美味,里面有大量的蛋白质、钙、磷、脂肪、碳水化合物、维生素、尼克酸等多种营养。 ” 食材明
3张图片
“清江鱼麻辣,皮质鲜嫩。
清江鱼是一种很好的食材,肉质鲜美肥厚,十分美味,里面有大量的蛋白质、钙、磷、脂肪、碳水化合物、维生素、尼克酸等多种营养。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣清江鱼的做法步骤
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1乌江鱼剁成小块,洗净血水。
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2一点料酒拌匀去腥,一点生粉抓匀。
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3姜蒜,麻椒,干红辣椒。
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4锅内适量油烧热,姜蒜,葱段,麻椒,八角,干红辣椒炒香。
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5两碗开水。
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6两勺自然草本火锅底料。
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7一勺麻辣火锅底料。
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8一勺郫县豆瓣酱。此部骤应放在步骤4,放油里炒出红油。我一开始纠结着要不要放,发现汤不红润,只得挖入一勺。
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9煮出红油。
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10乌江鱼放入。转中小火。
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11用锅铲小心翻动,受热均匀。乌江鱼易熟,煮四五分钟即可。
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12撒上青红椒圈。
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13成品。
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14成品。
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