韭菜烧鸭血的做法
[导读]:1张图片 “ 鸭血的营养价值很高,有的人说吃什么补什么,吃血补血,有的人说吃了血会吸灰尘排毒养颜。。总之就是吃了对身体特别有好处。今天是一道非常家常的烧鸭血。鸭血要认
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“鸭血的营养价值很高,有的人说吃什么补什么,吃血补血,有的人说吃了血会吸灰尘排毒养颜。。总之就是吃了对身体特别有好处。今天是一道非常家常的烧鸭血。鸭血要认真处理一下,烧出来才会滑嫩。就在于它焯水的那一步。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜烧鸭血的做法步骤
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1鸭血切成块。冷水下锅,加少许料酒和盐,焯水。这个一定要冷水下锅。煮出来的血旺才细嫩。而且上面不会有那种蜂窝球。
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2凉开水过凉,沥干水分。这样口感会更嫩。
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3热锅起油,放葱姜蒜翻炒。
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4放郫县豆瓣酱炒出红油。
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5水煮沸后放生抽,老抽,蚝油。鸡精。
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6放入血旺,大火煮沸。
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7转中火煮20分钟。放韭菜再收一下汁。
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8放入点小米辣。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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