黄豆酱鱼煲的做法
[导读]:1张图片 “ 海鱼的鲜,不小心与黄豆酱的碰撞,哈哈,又一道美味出来了。 ” 食材明细 主料 海鱼 1条 辅料 黄豆酱 2匙 五花肉 适量 蒜瓣 适量 姜丝 适量 淡盐酱油 适量 白胡椒粉 适量
1张图片
“海鱼的鲜,不小心与黄豆酱的碰撞,哈哈,又一道美味出来了。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煲 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄豆酱鱼煲的做法步骤
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1海南话叫"偶鱼",哈哈,海鱼洗净切块。
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2装备好辅料,五花肉和白胡椒粉,糖害羞忘了入镜了。
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3热锅后加入油,依次加入五花肉煸出油香。
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4先加入姜丝垫底,再放入鱼块,微火,让底下的油煸香鱼
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5依次加入少许酱油,蒜瓣,黄豆酱,白胡椒粉,加入开水,加点糖提鲜。
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6上步骤水开后,把鱼倒入砂锅里加盖焖10分钟(中途可以开盖用勺子把汁淋在顶面的鱼肉上,让每块鱼都入味)。
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7最后出锅前撒入葱花,关火焖1分钟,打开盖香味扑鼻。。
小窍门
1.做鱼煲要挑新鲜的鱼才有那么鲜味。
2.海南的小种白胡椒味道很香,加入一点去腥提香。
3.要注意把握好咸淡味,太咸会失去鲜味。
2.海南的小种白胡椒味道很香,加入一点去腥提香。
3.要注意把握好咸淡味,太咸会失去鲜味。
来自 沫沫_cjHl 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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