白芸豆是一种高钾低钠的食材，较适合动脉硬化、高血脂患者食用。

口蘑牛肉汤

材料：牛肉片100克，口蘑150克，白芸豆80克，葱花、蒜各适量。

调料：盐、胡椒粉各适量。

口蘑牛肉汤的做法

1、白芸豆浸透，入沸水锅中煮熟，捞出沥水；口蘑洗净，切成片；备好其他食材。

2、牛肉片倒入锅中，加入清水混匀，放入口蘑片、白芸豆，调入盐、胡椒粉，煮至材料软烂。

3、放入葱花、蒜瓣，再煮2分钟即可。

功效：补中益气，健脾开胃。

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