食材
主料:排骨 500g
辅料:油 适量,盐 适量,橙子 适量,白糖 适量,生抽 适量,芝麻 适量,葱 适量,姜 适量。
制作步骤
1 排骨事先浸泡掉血水。 锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。
2 橙子榨汁。
3 锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色.
4 倒入排骨,煸炒上色。
5 倒入橙汁。
6 加入葱姜、八角。
7 加入盐。
8 加入生抽。
9 炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。
小贴士
1、最好选择新鲜的橙子榨汁,如果不想费事,选择成品也可。
2、排骨可以熬糖挂色,也可以加入生抽上色,均匀。
3、排骨提前煮至熟烂,半小时以上为佳!
4、白芝麻点缀,好看,可省略。