食材

主料：兔肉适量。
辅料：干辣椒，花椒，老抽，白糖，食盐，大蒜，姜，料酒，胡椒粉，花椒粉，鸡精，淀粉，白芝麻均适量。

制作步骤

1、大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁；
2、兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟；
3、撒入少许淀粉抓匀；
4、锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用；
5、锅中留底油下姜蒜，干辣椒，花椒小火炒出香味；
6、倒入兔丁大火翻炒均匀；
7、调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀，最后撒上白芝麻和葱段翻炒均匀即可！

菜品特色

鲜嫩，麻辣，爽口。