DIY粗粮酸奶

发布时间：2021-09-24 14:21:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味甜味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

黑米80克 红粳米80克 杂粮米80克 牛奶1000毫升 4人份

辅料 others

酸奶发酵剂1克 细砂糖50克

DIY粗粮酸奶的做法

步骤 step

原材料备好：黑米，红粳米，杂粮米，牛奶，酸奶发酵剂；

步骤 step

黑米，红粳米，杂粮米混合，淘洗干净；

步骤 step

放入电饭煲，加入适量清水煮成粗粮米饭，冷却待用；

步骤 step

将冷却后的粗粮米饭放入料理机；

步骤 step

倒入适量牛奶，启动“搅拌”功能，然后将粗粮奶汁倒出来，过几次细筛；

步骤 step

做酸奶的容器消毒后，放入少量粗粮奶汁，放入酸奶发酵剂；

步骤 step

用手动打蛋器搅拌至酸奶发酵剂溶解；

步骤 step

倒入剩余的粗粮奶汁，搅拌均匀；

步骤 step

将容器盖上盖子，放在酸奶机里；酸奶机也盖上盖子，通电；

步骤 step

8小时后，健康的粗粮酸奶就做好啦，将细砂糖调入，搅拌均匀后，放冰箱冷藏几个小时即可。

技巧 tips

1、自己做的健康酸奶，冷藏后效果更好；细砂糖等酸奶做成再放入，酸奶的成功率会很大；
2、粮奶汁倒出来，过几次细筛；口感更细腻；
3、杂粮米是各种粗粮米的组合，类似于八宝米，但没有红枣、百合之类的食材；不用杂粮米也行；
4、粗粮米饭同牛奶的比例可以自由搭配，做酸奶的液体保证是1000毫升即可；

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