炝拌双丝
[导读]:炝拌双丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的炝拌双丝的家常做法,炝拌双丝的做法步骤图解,更多家常炝拌双丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
椒麻味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
土豆1个
胡萝卜1个
2人份
辅料
others
盐2茶匙
白醋2汤匙
糖1汤匙
植物油5汤匙
花椒20克
葱1小把
炝拌双丝的做法
步骤
step
1
准备好食材。
步骤
step
2
胡萝卜,土豆切丝,土豆切好先放清水中,洗去淀粉,再捞出。
步骤
step
3
葱取葱白部分,切成段。
步骤
step
4
锅里加入适量清水烧开。
步骤
step
5
水开后下入土豆、胡萝卜丝,焯1-2分钟左右,断生。(不要煮太久,不然软了就不脆口)
步骤
step
6
焯好的土豆、胡萝卜丝捞出,在冰水中过几遍,沥干水份,装入碗中,把白醋,糖,盐拌匀备用。
步骤
step
7
炒锅加热,加入植物油,油热后,下入花椒,葱段。
步骤
step
8
花椒,葱段炸至焦黄,即可关火,把油滤出。
步骤
step
9
把之前调好的酸甜汁和花椒油淋入双丝中,拌匀即可食用。
炝拌双丝的成品图
炝拌双丝的烹饪技巧
技巧
tips
土豆淀粉含量很高,切好后放到冷水多洗几遍去除淀粉,口感才会脆口。
焯好的土豆、胡萝卜丝放到冰水中过凉,或是拌好放到冰箱冷藏一会,口感更佳。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:家常蒸花卷
下一篇:茯苓双红豆浆
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部