粉丝蒸娃娃菜

发布时间：2021-09-24 08:15:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

娃娃菜2颗 粉丝100克 朝天椒20克 蒜25克 小葱1根 2人份

辅料 others

食用油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 蚝油1茶匙 鲜酱油1茶匙

粉丝蒸娃娃菜的做法

步骤 step

娃娃洗净剖成四块，粉丝用清水泡发，指天椒切小粒，小葱切葱花，蒜子剁米

步骤 step

粉丝用适量食用油拌一下备用

步骤 step

把指天椒和一半的生蒜入碗，另一半生蒜炸至金黄，调入适量盐，糖

步骤 step

加少许清水搅匀

步骤 step

跟着放点蚝油

步骤 step

此时把炸香的金蒜米放入碗中，拌匀

步骤 step

粉丝垫在盘底，跟着把娃娃菜铺在上面

步骤 step

浇上酱汁

步骤 step

蒸锅水开后，放入蒸制10分钟

步骤 step

取出后，洒上葱花，淋少许鲜酱油

步骤 step

再浇上滚烫的热油即可上桌

技巧 tips

1、娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散；
2、蒜子不要采用拍的方式，最好是用切的，这样里面的蒜液不会流失，同时炸制的时候，一不易糊，二味道香；
3、粉丝蒸前用少量食用油拌一下，再入锅蒸时就不容易粘连了。

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