香甜红薯饼

发布时间：2021-09-24 08:12:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 10分钟

难度 高级厨师

主料 main

红薯2个 鸡蛋2个 糯米面半碗 淀粉适量 面包糠半碗 2人份

辅料 others

食用油适量 红糖5克

香甜红薯饼的做法

步骤 step

主要食材：红摄、鸡蛋、糯米面

步骤 step

将红薯去皮后洗干净切成块，蒸锅中水烧开，将红薯块放入蒸屉上，大火蒸十分钟左右，也可以做饭的时候放入电饭锅蒸笼蒸熟。

步骤 step

蒸好的红薯块放入碗中，用勺子背面将其压成红薯泥。

步骤 step

将糯米面和红糖加入到红薯泥中反复揉搓，将其揉成光滑的面团。

步骤 step

在大面团上取一小块面团搓成丸子，然后将丸子按扁，四周整形。

步骤 step

将饼先裹一层淀粉，然后裹鸡蛋液，最后裹满面包糠。

步骤 step

所有的红薯饼坯做好了，挖草麦饭石不粘锅中倒入油烧六成热，将红薯饼坯放入锅中，小火油煎。

步骤 step

油煎至饼一面金黄色，然后翻面，将两面油煎至金黄色即可，这锅不用清洗，直接用潮湿的抹布擦干净即可，非常方便实用。

技巧 tips

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