醇香豆沙饼

发布时间：2021-09-24 08:04:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味甜味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

面粉250克 全蛋液60克 牛奶105克 玉米油25克 糖30克 盐2克 酵母2..5克 4人份

辅料 others

豆沙馅适量

醇香豆沙饼的做法

步骤 step

我用面包机和面。先放液体部分，然后对角线方向放糖和盐，最后筛入面粉和酵母，就是和做面包的面团

步骤 step

启动面包机发面程序，90分钟后面发好

步骤 step

发好的面团取出排气后分割，分成小剂子，大小都可以，我和了250克的面粉，分了12个

步骤 step

豆沙馅提前团好，可以是自己煮的，可以是买现成的豆沙馅，随意，我用的是自己煮的

步骤 step

一个面团擀成饼，包住一个豆沙馅

步骤 step

收口捏严，都依次做好

步骤 step

在擀成1厘米厚的饼状

步骤 step

平底锅放油，放入小饼，小火烙

步骤 step

两面烙成金黄，看到小饼鼓起又回落就好了

技巧 tips

烙的时候一定要用小火，面皮是面包面团，里面有糖和牛奶，比较容易上色，如果火大了就会糊。

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