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[导读]：煎饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的煎饼的家常做法，煎饼的做法步骤图解，更多家常煎饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉300克
温水360克
2人份
辅料
others
盐适量
卤鸡胸肉一块
辣酱适量
甜面酱适量
煎饼的做法
步骤
step
1
食材准备好
步骤
step
2
取一个空盆，把面粉倒入盆中，再放入1克盐，然后倒入温水，搅拌均匀
步骤
step
3
为了让饼更细化，可以将面糊过滤下
步骤
step
4
卤鸡胸肉撕成条
步骤
step
5
根据自己能吃辣的程度，挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌起来
步骤
step
6
拌匀备用
步骤
step
7
开始摊饼皮，舀一勺面糊倒入锅中摊开，直至饼皮完全凝固即可取出，接下来，照着这个方法，把所有的饼皮都烙好
步骤
step
8
将饼皮放在案板上，抹上少许甜面酱
步骤
step
9
将鸡丝放在中间，铺平
步骤
step
10
饼皮两边叠上来，再把最后一边叠好
步骤
step
11
平底锅烧热，抹少许油，将包好的馅饼放入锅中，烙至两面金黄即可
煎饼的成品图
煎饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、烙饼皮一定要用不粘锅来做，锅里不用抹油，饼皮不要摊太厚。
2、摊饼皮时，平底锅里不用抹油，皮要稍微薄一点，小火，全程不用翻面，让面糊充分凝固，可以在锅里轻松晃动时就可以取出来了。
3、烙馅饼的时候先将封口的一面朝下烙至定型，再翻面，以免散开。
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